Truffles on the move
Schuift de Europese truffelteelt naar het noorden? Een veranderende Europese truffelkaart Truffels worden van oudsher geassocieerd met Zuid-Europa. Frankrijk, Italië en Spanje zijn de klassieke truffellanden, met warme zomers, kalkrijke bodems en eeuwenoude tradities rond het zoeken en telen van truffels. Maar die kaart van Europa is aan het veranderen. Door klimaatverandering worden delen … Lees meer