Truffelreis Hongarije
In Nederland moeten we met elkaar nog veel kennis en ervaring opdoen: met de soorten truffels en het groeiproces, met ons klimaat, onze bodemsoorten en de gastbomen. In een land als Hongarije bestaat al jaren een truffelcultuur van telen en truffelhunting. Er zijn succesvolle truffelgaarden en de bijzondere witte truffel wordt in het wild gevonden. De reis is dan ook een unieke kans om vele aspecten van de truffelwereld te ontdekken.
Het programma
We staan tijdens de reis stil bij hoe telers en hunters in Hongarije georganiseerd zijn. We gaan op bezoek bij 2 bekende truffelgaarden: Triflafarm en Ersek Eden. Ook neemt Andrea Gogan, een maker van truffelbomen - ons mee in levenscyclus van de truffel. We jagen een dag op witte truffels met de beste truffeljager Triflafater van Hongarije en gaan de thrill van het vinden ervaren. En uiteraard gaan we de Hongaarse truffelgastronomie ontdekken.
In 2021 hebben we met de eerste telers van Nederland dit programma gedaan. Daarvan is in december 2021 een uitgebreid verslag verschenen in het blad van Mushroom Business. Met toestemming van de uitgever mogen we dit artikel met jullie delen.
